یکی از نیازهای امروز فعالان صنعت گردشگری و جامعه دانشگاهی ایران نشر کتابهایی موثر برای آشنایی هرچه بیشتر با مسایل تخصصی این حوزه است و انتشارات مهکامه در این راستا اقدام به نشر کتابهای تخصصی کرده است.
به گزارش «سفر امروز» انتشارات مهکامه با هدف آشنایی بیشتر جامعه مخاطب با مباحث مربوط به گردشگری اقدام به نشر مجموعه کتابهایی در حوزه این حوزه کرده است که در ادامه با برخی از آنها بیشتر آشنا میشویم.
کتاب «ابزارهای مدیریت و سرپرستی» منبعی جامع و نظاممند است که به بررسی ابعاد مختلف مدیریت و سرپرستی در صنعت هتلداری میپردازد و شامل مباحث علمی و عملی متنوعی میشود. این کتاب بهتفصیل به تحلیل سازمانها بهعنوان واحدهای کارکردی، انواع سازمانها و محیطهای سازمانی میپردازد و مفاهیم کلیدی مانند بوروکراسی و فرایند مدیریت ارزشها را بررسی میکند. بخشهای مختلف کتاب، شامل مرور مکتبهای مدیریتی، نظیر مدیریت علمی، روابط انسانی و اقتضایی، به خواننده درک عمیقتری از اصول و نظریات مدیریتی ارائه میدهد. ابزارهای مدیریتی و تکنیکهای کاربردی نظیر نمودار گانت و تحلیل نقطۀ سر به سر مطرحشده در آن، به مدیران کمک میکند تا مشکلات را بهطور سیستماتیک تحلیل کرده و راهکارهای مؤثری ارائه دهند. یکی دیگر از نقاط تمایز این کتاب که آن را به اثری بیبدیل تبدیل کرده ، بررسی سبکهای مختلف رهبری و مدیریت است. تحلیل مزایا و معایب هر سبک به مدیران این امکان را میدهد که سبک مدیریتی مناسب با شرایط سازمان خود را انتخاب کنند و بهبود عملکرد سازمانی را تسهیل کند.
کتاب «اصول برگزاری مراسم و رویدادها» با ساختاری منظم و مفاهیمی ساده و شفاف شاملِ تعریف مفاهیم تا بخش عملی و حتی آموزش کارکنان و رفع و رجوع اختلافات آنهاست. انتهای کتاب ضمیمه هایی وجود دارد که به درک بهتر متن کتاب کمک شایانی میکند. مؤلف با طراحی جداولی، انواع و اقسام برخورد کارکنان، ابزارها و ظروف پذیرایی و چند و چون جزئیات برگزاری مراسم را مدنظر قرار داده است. ضمن اینکه مطالب كتاب، اصول و جزئيات ضروري اين حرفه را به هماهنگكنندگان برگزاري مراسم و همايشها يادآوري ميكند و سبك نوشتار آن بهگونهاي انتخاب شده تا خواننده يك چك ليست از اصول برگزاري مراسم بهدست آورد.
کتاب «اصول پذیرش مهمان در هتل» نیز در ده فصل جامع به بررسی جنبههای مختلف هتلداری میپردازد. فصل اول به تاریخچۀ هتلداری و تکامل آن در طول زمان میپردازد، درحالیکه فصل دوم به سازماندهی ساختار هتل و نقشهای مختلف در آن اختصاص دارد. فصل سوم به ساختار فرانت آفیس و مدیریت آن میپردازد و فصل چهارم مهارتهای فردی ضروری برای تعامل با مهمانان را بررسی میکند. فصل پنجم بر ارائۀ خدمات باکیفیت به مهمانان تمرکز دارد، و فصل ششم به مدیریت ورود و خروج مهمانان اشاره دارد. فصل هفتم به راهبری مؤثر بخش فرانت آفیس اختصاص دارد، درحالیکه فصل هشتم به مباحث ایمنی و امنیت در هتل میپردازد. فصل نهم روند عملیات مالی و مدیریت تراکنشها را توضیح میدهد و فصل دهم به قوانین و ضوابط مربوط به هتلداری را تببین میکند.
کتاب «اصول پذیرش مهمان در هتل» به ویژه برای مدیران و کارکنان بخشهای پذیرش، رزرواسیون و اطلاعات هتلها، دانشجویان رشتۀ هتلداری، کارآموزان آموزشگاههای هتلداری و علاقهمندان به حرفۀ هتلداری طراحی شده است.
كاركنان خدماتي در خط مقدم ارائۀ خدمت به مراجعان و كاركنان يك سازمان قرار دارند. درواقع آنها با رعايت اصول ارائۀ حرفهاي خدمت و همچنین، تميز و آراسته کردن سازمان، در تأمين آسايش رواني و فيزيكي و جلب رضايتمندي مراجعان و كاركنان نقش مؤثری دارند. بنابراین، آموزش این کارکنان نقش مهمی در رشد و موفقیت یک سازمان خواهد داشت. به عبارتی دیگر، یک نیروی خدماتی خوب آموزشدیده، در جایگاه شغلی خود، مولدتر و کارآمدتر بوده و در مسیر رسیدن سازمان به اهداف خود اثرگذارتر خواهد بود.
درواقع، سازمانها براي دستيابي به اهداف خود بايد نيروهايي را به خدمت بگيرند كه به لحاظ مهارت و شايستگيهاي شخصيتي همسو با ارزشهاي تعيينشدۀ آنها باشند. در اين صورت است که راه دستيابي به اهداف سازمان هموار ترخواهد شد. يكي از راههاي هماهنگ كردن كاركنان با اهداف سازمان، آموزش ردههاي مختلف شغلي است. آموزش ميتواند از طريق اصلاح فرايندها و بهبود روشهاي نادرست، بنيانهاي يك سازمان را استحكام بخشد.
با در نظر داشتن این واقعیت که زنان و دختران نیمی از جمعیت و درنتیجه نیمی از ظرفیتهای توانمند جهان را تشکیل میدهند، توانمندسازي زنان در توسعۀ پايدار و همچنين تحقق اهداف حقوق بشر براي همگان بسيار حائز اهميت است. در این خصوص، گردشگري ابزاري مهم براي توانمندسازي زنان از جنبههاي مختلف است و به آنها كمك میكند تا قدرت و كنترل خود را بر منابع دردسترس خود افزايش دهند.
علاوهبر این، مشاركت در كسب و كارهاي گردشگري نهتنها موجب تركيدن حباب اجتماعياي كه هميشه زنان را در حصار خانهها نگه داشته، ميشود، بلكه عزتنفس آنان را افزايش داده و درعينحال فرصتي براي جامعه فراهم میکند تا آنچه را زنان ميتوانند در خارج از محيط خانه انجام دهند، بپذيرند. بدين ترتيب، زنان به توانمندي اجتماعي ميرسند كه بهنوبۀخود، فرصت بالا رفتن از پلكان توانمندي سياسي را نيز براي آنها به همراه میآورد.
در کشور ما چند هزار اقامتگاه بومگردی وجود دارند که سالانه خیل عظیمی از مسافران و میهمان را به خود جذب میکنند. این اقامتگاه ها مظهر فرهنگ محلی و بازتاب محیط طبیعی هستند که در آن قرار گرفتهاند. آنها به حفظ و ارتقاي ميراث فرهنگي و طبيعي شامل ادبيات، صنايع دستي، اشكال پوشش، معماري، انواع هنرهاي محلي و بومي، غذاها و نوشيدنيهاي محلي، سبكها، روشها و الگوهاي كشاورزي، دامداري، توليد، روشها و رويكردهاي رفتاري و… کمک میکنند.
اگر بخواهیم اقامتگاههای بومگردی بهنحو مناسبي پاسخگوي نيازهاي بازارهاي گردشگري كنوني و آتي و همزمان نيازهاي اقتصادي، فرهنگي و اجتماعي جوامع محلي و مناطق طبيعي بهصورت پايدار باشند، لازم است كه برمبناي چارچوب مشخص و درستي عمل کنند تا بتوانند ضمن تضمين بقاي خود، بهترين بهرهوري و اثرات را براي ذينفعان چنين توسعهاي ايجاد كنند، و اینها تماماً مباحثی هستند که این کتاب به آنها بهصورت علمی و دقیق پرداخته است.
بومگردی نهتنها به درآمدزایی و حفظ محیط زیست کمک میکند، بلکه با ترویج اقامتگاههای اکولوژیک، تجربهای عمیق و اصیل را برای گردشگران رقم میزند. با توجه به رشد روزافزون این بازار و چالشهای مدیریتی مرتبط، نیاز به درک عمیقتری از تجارت و كسبوكار در این حوزه بیش از پیش احساس میشود.
کتاب حاضر در مورد بومگردی در صنعت گردشگری بهطور برجستهای به تحلیل جامع و عمیق این مقوله پرداخته و درک روشن و دقیقی از ویژگیها و شاخصهای این بازار نوین را به خوانندگان ارائه میدهد. این اثر نهتنها به معرفی مباحث پایهای و اصولی بومگردی میپردازد، بلکه با ارائۀ بررسیهای کاربردی و بهروز، به شما کمک میکند تا فرصتهای طلایی و چالشهای پیشروی این صنعت را شناسایی کنید. با مطالعۀ این کتاب، شما بهطور مستقیم با روندهای کلیدی، استراتژیهای مؤثر و شیوههای مدیریت بومگردی آشنا خواهید شد که میتواند به ارتقای آگاهی و مهارتهای شما در این حوزه منتهی شود. بنابراین، اگر بهدنبال درک عمیقتر بومگردی و نحوۀ موفقیت در این بازار پویا هستید، این کتاب یک منبع ارزشمند و ضروری برای شماست.
كتاب «ظرفيتسازي در جوامع محلي براي توسعۀ گردشگري» با هدف جستجوي راهحل مسائل مربوط به توانمندسازي جوامع محلی نوشته شده است. فصلهاي اين كتاب، تركيبي از پژوهش و مطالعاتِ موردياند كه چالشهای ظرفيتسازي را بررسی میکنند. موضوع مشترک در تمام فصول و مقالات اين كتاب چالشهاي پيش روي مناطق روستايي، دورافتاده يا حاشيهنشين هستند كه گزينههاي توسعه در آنها اندك و ظرفيت آنها نيز غالباً محدود است. اما نکتۀ قابلتوجه این است که اگرچه بيشتر شواهد ارائهشده در اين كتاب از مناطق حاشيهنشين و روستايي هستند، بسياري از آنها را ميتوان به هر مقصدِ نوظهور يا قديمي كه توسعۀ گردشگري در آن با مشكلاتي، درزمينۀ اثرگذاري بر ساكنانِ جوامعِ محلي، مواجه شده است به كار گرفت.
در آخر، اين كتاب از نويسندگان مختلفي نيز (كه اتفاقاً اغلب آنان زن هستند و این عموماً امری غيرمعمول در پژوهشهاي دانشگاهي است) بهره برده است تا اهميتِ تنوع ديدگاهها درزمينۀ دستيابي به توسعۀ پايدار را نشان بدهد.